El Ahí Ma’a es el horno de tierra tahitiano donde se cuece habitualmente carne de cerdo.
Durante los días festivos es tradicional preparar el Ahi ma’a en un horno de tierra tahitiano que se construye excavando un hoyo en la tierra y colocando piedras calientes sobre carbón y cubriéndolo con hoja de plátano y arena. En él se cocina carne de cerdo Y productos vegetales. Sigue leyendo
Gastronomía ancestral Maorí

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